As atividades realizadas na Unidade de Nutrição e Dietética (UND) da Associação Cruz Verde abrangem a área de produção, responsável pela elaboração das refeições dos funcionários e pacientes do hospital e hospital dia, e a área clínica, com atendimentos aos pacientes do hospital, hospital dia e ambulatório.
Hospital
São realizadas visitas diárias aos pacientes, observando a aceitação alimentar dos mesmos. Além disso, é feito o acompanhamento periódico do estado nutricional, por meio de dados antropométricos, sendo realizadas intervenções quando necessário. Para tanto, são feitos planejamentos de cardápios e fórmulas de dietas enterais e de alimentação infantil.
A nutrição participa de reuniões da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), o que possibilita discussões de casos, avaliações clínicas, solicitação de exames bioquímicos necessários e o preenchimento de protocolos.
